Sayfalar

Beslenme çantasının vazgeçilmez dörtlüsü

Süt çocukların kalsiyum ihtiyacını karşılıyor. Günde 3-4 adet ceviz tüketilmesi beyin gelişimine katkıda bulunuyor, muz ve elma da kolay tüketilebilir ve çocukların sevdiği bir tat olması nedeniyle beslenme çantasının vazgeçilmezleri arasında geliyor.
Okula yeni başlayan çocuklar, aileden kopup farklı bir sosyal ortama girdiklerinden bazı zorluklar yaşıyor. Evde aileleriyle yemek yemeye alışmış çocuklar, okula başladıklarında tek başlarına yemek yemek zorunda kalıyor.

Bu nedenle beslenme çantasında kolay tüketeceği ama gelişmesine de katkıda bulunacak yiyeceklerin bulunması gerekiyor. Çocuklara kahvaltı alışkanlığı kazandırılmasını öneren International Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, kahvaltı eden çocukların öğrenme yetisinin arttığını bilimsel araştırmaların gösterdiğini belirtiyor. Çocukların beslenme çantasında şunlar olabilir:
  • Taze meyve.
  • Kuru kayısı, kuru incir.
  • Fındık, ceviz, badem (miktarlarına dikkat edilmeli).
  • İnce bir dilim ev yapımı kek, çörek ya da börek.
  • Süt, ayran ya da katkısız meyve suyu.
  • Öğle yemeği için, sos, ketçap, mayonez gibi ürünlerden arındırılmış, esmer ekmekle hazırlanmış sandviç alternatifleri.
  • Sandviçlerde şarküteri ürünleri (salam, sucuk ve sosis) yerine, ton balığı, söğüş tavuk, beyaz peynir gibi yiyeceklerin yanında, salatalık.
AKIP KOKACAK YİYECEK BULUNDURMAYIN

Annelerin beslenme çantasına koyacakları yiyecekler konusunda bazı önerilerde bulunan İrkin, bunları şöyle sıraladı:

İTÜ mühendislik dünya rekoru kırdı



İTÜ, 23 mühendislik bölümüyle ABET alarak bir dünya rekoru kırdı. ABET belgesi, İTÜ’nün eğitim kalitesinin ABD’yle denk ve diplomalarının tüm dünyada geçerli olduğu anlamına geliyor.

ABD’deki Mühendislik ve Teknoloji Programları Akreditasyon Kurulu “ABET” (Accreditation Board for Programs in Engineering and Technology) İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) ile ilgili iki yıl süren akreditasyon sürecini tamamladı. Kurulun kararına göre İTÜ, bu yıl itibariyle 23 mühendislik programıyla tam akredite olan dünyadaki ilk üniversite oldu.

İlk başvuru 2002’deBu sıralamayla Amerika’nın seçkin üniversitelerini geride bırakan İTÜ’nün rektörü Prof. Dr. Muhammed Şahin, “Bu büyük başarı başta öğretim üyeleri, öğrencilerimiz ve mezunlarımız olmak üzere tüm ülkenin gururudur” dedi. Prof. Dr. Şahin, dünyanın birçok saygın üniversitesinin verdikleri eğitimin kalitesinin bağımsız ve uzman bir dış kuruluş tarafından değerlendirilmesi için ABET’e başvurduğunu, kendilerinin de 2002’de başvuru yaptıklarını ve 2004/2005 yıllarında ABET’ten eşdeğerlik aldıklarını belirtti. Prof. Dr. Şahin, “ABET akreditasyonu ile üniversitemizin eğitim kalitesinin uluslararası standartlarda olduğu bağımsız bir kuruluş tarafından tescillenmiştir. Bunun yanında 23 mühendislik programıyla dünyada en fazla mühendislik programını akredite eden üniversite olduk” diye konuştu.

Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Derin Ural da bu gelişmenin kalitenin sürdürülmesi açısından çok önemli olduğunu vurgulayarak “Çok büyük bir motivasyonla yeni bir eğitim yılına başlıyoruz. Ulusal bir hazine olan İTÜ dünyayla yarışan mühendisler yetiştirmeye devam edecektir” dedi. İTÜ Rektörlüğü’ne resmi olarak bildirilen onay kararı, ABET kuralları gereği ekimde web sayfalarında da duyurulacak.

ABET akreditasyonu nedir
ABET akreditasyonu, uluslararası tanınırlığın yanı sıra eğitim kalitesinin Amerika’da akredite olan üniversitelerle denk olması ve verilen diplomanın tüm dünyada geçerli olması anlamına geliyor. Bu sayede İTÜ öğrencileri Amerika’nın düzenlediği “Yetkin Mühendislik” sınavına da girebilecekler. İTÜ, her akademik dönem başında kalitenin devam ettiğini göstermek üzere ABET’e ders programları, yeni katılan öğretim elemanları özgeçmişleri gibi bilgileri paylaşacak.

Hakem heyeti okulu inceledi
İKİ yıl önce 23 mühendislik programıyla “tam akreditasyon” için yeni bir başvuruda bulunan İTÜ’yü 6-8 Aralık 2010 tarihlerinde Amerika’dan aralarında akademi, sanayi ve sivil toplum kuruluşlarından uzman temsilcilerin yer aldığı 26 kişilik ABET heyeti değerlendirdi. Heyet İTÜ kampüslerinde öğretim elemanları, öğrenciler ve mezunlarla görüştü. İTÜ’nün bütçesini; laboratuvar, kütüphane, öğrenci işleri ve bilgi işlem altyapısını; ders programlarının içeriklerini, öğretim üyelerinin özgeçmişlerini, öğrencilere verilen kariyer desteğini, öğrenci projelerine sağlanan maddi desteği, motivasyon seviyelerini, üniversitenin tüm akademik ve sosyal olanaklarını detaylı olarak inceledi. İki yıl süren çalışmanın sonunda kararını verdi.

‘Tescilli’ 23 bölüm
Bilgisayar, Çevre, Elektrik, Endüstri, Gemi İnşaatı ve Gemi Makinelari, Gemi ve Deniz Teknolojisi, Geomatik, Gıda, İmalat, İnşaat, İşletme, Jeofizik, Jeoloji, Kimya, Kontrol, Maden, Makine, Metalurji ve Malzeme, Meteoroloji, Petrol ve Doğalgaz, Uçak, Tekstil, Uzay.

Hürriyet

Mahsumiyet Müzesi

‘Saf ve Düşünceli Romancı’ adını verdiği kitabında ünlü yazar bütün romancılık birikimini açıklıyor. Bu yıl Columbia Üniversitesi tarafından profesörlük unvanı da verilen Pamuk önümüzdeki hafta tekrar Amerika’ya gidecek. Pamuk’la İletişim Yayınları tarafından yayımlanan kitabını, açmaya hazırlandığı Masumiyet Müzesi’ni ve yeni romanını konuştum.
*Yalnızlığı seven bir iş yazarlık, size Harvard Üniversitesi’nden Norton derslerini vermeniz için teklif geldiğinde hissettiğiniz şey ne oldu?
-İlk teklif geldiğinde Türkiye’de başım henüz siyasi olarak derde girmemişti. Zaten önce ders olarak bakmadım gelen teklife, ‘Ne güzel bir sömestr ders verir, gider New York’ta yaşarım’ diye düşündüm. İlk derslere titreyerek gittim. Yapacağım konuşmayı önceden yazdım, ders çalıştım. Bu sene Columbia Üniversitesi’nden profesörlük aldım ama akademik dünyaya 52 yaşında girdim. Böyle asistan, doçent düzeyinde bir ders verme durumum hiç olmadı. Anlatacağım şey vardı. Yazarlık yalnız insanların, utangaçların işidir. Ben de mesela bir kitabım çıktığında konuşma yapmaya tir tir çıkardım. Ama röportaj yapa yapa, televizyona çıka çıka, konferans vere vere, düşe düşe, utana utana kalabalık karşısında konuşmayı öğrendim.
Calvino’ya kalp krizi geçirtmiş
*Sizden önce dünya edebiyatının önemli isimleri vermiş aynı dersi, bunun ayrı bir baskısı oldu mu?
-Norton konuşmaları çok itibarlı ve önemli konuşmalar. Benden önce Umberto Eco, T.S. Eliot, Borges gibi isimler vermiş. İtibarı yüzünden yazara bir de gerginlik verir. İtalo Calvino’nun eşi mesela Harvard Üniversitesi’ni kocasını öldürmekle suçlamış. 80’lerin sonunda sanırım Norton derslerini vermesi teklifi yapılmış Calvino’ya. İtalya’da altı konuşmanın beş tanesini hazırlamış. Altıncıyı yazamadan ilk dersi vermeye Harvard’a gelirken kalp krizinden ölmüş ve karısı bunun konuşmanın gerginliğinden kocasınının öldüğünü öne sürmüş. Anlıyorum bu duyguyu. Siz yazarsınız, akademik dünyadan uzaksınız. Ama orada o dünyanın zirvesinde bir bilgiçlik yapacaksınız, alimlere sesleneceksiniz. Gerginliğim tabii ki oluyordu bütün diğer yazarlar gibi. Konuşma yapmadan önce bir kadeh şarap içerek atlatıyordum onu da.
*Size dünya yazarlarının süper liginde olduğunuzu hissettirdi mi bu?

Acıkınca! Pide Yerim


Acıkınca! Lezzet dolu pideler iştahımızı kabartır. Kıymalı, Kuşbaşılı, Kavurmalı, Ispanaklı, Peynirli, Mantarlı, Pastırmalı, Karadeniz Yağlısı ve daha bir çok çeşidi ile ağzımızın suyu akar.

Pidesini beğendiğimiz yer bizim için vazgeçilmez olur, çünkü lezzet dolu pidelere ulaşmak her zaman için kolay değildir. Ustanın hüneri, malzemenin kalitesi ve işletmenin temizliğini uygun fiyatlarla bulmak vazgeçilmez bir imkandır.

Pidenin üstüne yenen künefe yada Laz böreği bizi hiç unutamayacağımız bir damak ziyafeti ile ödüllendirir. Üzerine içilen müessesenin tavşan kanı çayı ise keyfe konulan güzel bir noktadır.

Pide konusunda ayrı bir beğeni kültürü olan  ülkemizde hemen hemen her ilimizde öne çıkan isimler bulunmaktadır. Başkent Ankara'mızdada pek çok kendini kanıtlamış Pide Dükkanları bulunmatadır. Bunlara katılan son halkalardan "Lezzet Dolu" bir mekan Balgat'ta sessizce damaklara hükmetmeye başladı. Yaklaşık bir yılı geride bırakacak olan mekan siz Lezzet Düşkünlerini acıkınca! bekliyor.

Orhan Pamuk'tan Saf ve Düşünceli Romancı


İki kitap eki çıkardığım, edebiyat dergilerine eleştiriler yazdığım dönemlerde gençler, bir vesileyle bana rastladıklarında aynı soruyu sorarlardı. Romanın tarihini kıstas alırsak, belki de 400 yıllık bir sorudur aslında bu: Özgün bir roman yazacaksam, etkilenmemek için başka romanları okumamam daha iyi değil mi?
Bu soruyu duyduğumda verdiğim cevap, eğer ortalama bir ruh halindeysem şu oluyordu: Boşver, sen yazmasan da olur.
Heves etmek güzel; yazmaya ve paylaşmaya çalışmanın hiçbir mahsuru yok. Ama son 10 yılda katlanarak artan Türk roman üretimindeki 'kuru kalabalık'ı gördüğümde, 'bu romanın meselesi ne' deyip bir tek cevap bile alamadığımda, 'yazmasan da olur' dediklerimin büyük bir hırsla kaleme sarılmış olduklarını görüyorum. Bu aslında topluma sirayet eden kolay yoldan köşe dönmeciliğin, ben yaptım olduculuğun ve medya pompalamasının edebiyattaki tezahüründen başka bir şey değil.
İşte, Orhan Pamuk'un Türkçe'deki yeni kitabı (Önce ABD'de İngilizce'si yayımlandı) "Saf ve Düşünceli Romancı" (İletişim Yayınları) hem bu açıdan bakıldığında hem de iyi bir romancıyla 'roman satan' romancı arasındaki farkı anlamak için önemli. Belki onun en güzel değil ama en faydalı kitabı...

ETKİLENMEME DERDİ
Baştaki sorunun cevabını daha kitabın başında veriyor Pamuk: "Kırk yıldır roman okuyorum... Gençliğimde bir dönem kendimi bütünüyle romanlara vererek, onları yoğunlukla ve bir çeşit kendinden geçmeyle okudum. O yıllarda (1970 ila 1982 arasında) on sekiz ila otuz yaşlarım arasında roman okurken, kafamda, ruhumda olup bitenleri, tıpkı bir ressamın dağlar, ovalar, ormanlar, nehirler, kayalıklarla kağlı rengârenk, karmaşık ve hareketli bir manzarayı kesinlik ve açıklıkla resmetmesi gibi, anlatabilmek isterdim."
1982, Pamuk'un Orhan Kemal ve Milliyet Roman Ödülleri'ni aldığı "Cevdet Bey ve Oğulları" adlı ilk romanının yayımlandığı yıl. Yani yazarımız, ilk romanı yayımlanmadan yaklaşık 10 yıl boyunca okumuş, okumuş...
Etkilenmek, esinlenmek umurunda olmamış.

BİLSENİZ BİLE YETER
Hatta, herhangi bir yazardan etkilendiğini reddeden Nabokov'un aksine, bu etkileri abartarak konuşmanın özgürleştirici ve öğretici olduğuna inanıyor.
Belki bunu bugün dünya çapında kabul görmüş büyük bir yazar olmanın olgunluğuyla yapıyor ama, umurunda olmamanın ötesinde, etkilendiği, esinlendiği yazarları ve romanları bir bir sıralamış bu kitabında.
"1974'te yazmaya başladığım ilk romanım Cevdet Bey ve Oğulları, oldukça muhafazakâr bir şekilde, 19. yüzyıl romanını, Buddenbrooklar'ı ya da Anna Karenina'yı örnek almıştı kendine... İkinci romanım Sessiz Ev'de, Faulkner'dan Virginia Woolf'a, Fransızlar'ın yeni romanından yeni Latin Amerikan romanına etkiler vardır. Eski deyişle 'kendi sesimi' Borges ve Calvino gibi yazarlara kendimi iyice açarak buldum. İlk örnek, tarihi romanım Beyaz Kale'dir... İlk romanım gibi bir hayli otobiyografik olan, ama asıl kendi sesimi bulduğum roman Kara Kitap'tır..."
Bugün 'intihal'e uzanan, zamanında Orhan Pamuk'un da suçlandığı esinlenme tartışmaları hakkında kitabı okuduktan sonra şu söylenebilir: Nereden esinlendiğinizden ziyade, nereden esinleneceğinizi bilmeniz önemli.

HAYAL ETMEYİ ÖĞRENMEK
Dediğim gibi, Orhan Pamuk'un en faydalı kitabı bu. Okuyacak yazar adaylarının 'gerçek' romanlar üretmesini ya da kendilerini tartıya koyup vazgeçmelerini sağlayacak kadar faydalı.
Pamuk, bir romanı okurken kafamızın yaptıklarını dokuz maddede sıralıyor ki bunlar aslında yazarken de yapılması gerekenler (Burada söylemeyeceğim, kitabı alın okuyun).
Yine de birkaç ipucu verebilirim:
- Bir romanı okumaya başlamanın, bir manzara resmine girmek gibi bir şey olduğunu, romancıların çoğu gizlice ve açıkça sezerler.
- Roman okumanın asıl zevki, dünyayı dışarıdan değil; içeriden, o dünyada yaşayan kahramanların gözünden görebilmekle başlar.
- Romanlar temel olarak görsel edebi kurmacalardır. Bir roman en çok görsel zekâmıza, şeyleri gözümüzün önünde canlandırma yeteneğimize, kelimelerden resimler hayal etme gücümüze seslenerek üzerimizde etkisini kurar.
- Bazı yazarlar 'kelimesel,' bazı yazarlar 'görsel'dir. Bununla bazı yazarların daha çok okurun 'görsel hayal gücü'ne, bazı yazarların ise 'kelimesel hayal gücüme' seslendiğini kastediyorum.
- Romancı, hayal ettiği şeyi en iyi ifade edecek kelimeyi aramakla kalmaz yalnızca, yavaş yavaş en iyi ifade edebileceği şeyi hayal etmeyi de öğrenir.
- Bazı yazarlar, romanlarını yazarken, kullandıkları teknikleri, kafalarıyla yaptıkları işlemleri ve hesaplamaları, roman sanatının kendilerine sunduğu vitesleri, el frenlerini ve düğmeleri kullandıklarını, hatta bunların yenilerini icat ettiklerini fark etmezler de, çok doğal bir şey yapıyormuş gibi sanki kendiliğinden yazarlar. Roman yazmanın (ve okumanın) yapay bir yanı olmasını hiç mesele etmeyen bu tür duyarlığa, bu tür roman okuruna ve yazarına 'saf' diyelim. Bunun tam tersi bir duyarlığa, yani roman okurken ve yazarken metnin yapaylığına ve gerçekliğe ulaşamamasına takılan ve roman ayzılırken kullanılan yöntemlere ve okurken kafamızın işlemlerine özel bir şekilde dikkat eden okurlara ve yazarlara da 'düşünceli' diyelim. Romancılık, aynı anda hem saf hem de düşünceli olma işidir.
- Bütünüyle saf ve bütünüyle düşünceli okurlardan uzak durun!

ÇELİŞKİLERE AYNI ANDA İNANMAK
Peki bütün bunları neden anlattık? Veya roman yazılmasına ve okunmasına neden bu kadar anlam yükledik? Çünkü buralarda hâlâ küçümsenen bir eylem olsa da biz, iyi roman okuru olmayı öğrenmeden önümüzdeki meseleleri çözemeyeceğiz. Roman, en iyi empati kurma, başkasını anlama aracıdır. Pamuk'un dediği gibi, birbirleriyle çelişen düşüncelere huzursuzluk duymadan aynı anda inanmamızı, herkesi aynı anda anlamamızı sağlayan özel yapılardır. Hatta roman sanatını siyasi yapan şey de budur: "Yazarların siyasi görüşleri ya da üye oldukları partiler değil; kültür, sınıf, cinsiyet vs.olarak kendimize benzemeyen birisini anlamak, ahlâki, kültürel, siyasi yargıdan önce şefkat duymak, yani bütün bu özdeşleşme ihtiyacı ve onun gücüdür..."
Roman, çok hayati bir araç ama okumaktan daha çok yazdığımız veya konuştuğumuz sürece bize bir fayda sağlamıyor.
Yazmayı biraz bırakın, Pamuk'un "Saf ve Düşünceli Romancı"sını mutlaka okuyun.

Habertürk/Kürşat Oğuz